6%-os savtartalom. Alkoholt nem tartalmaz. Nem tartalmaz tartósítószert, így idővel ártalmatlan ecetszilárdság alakulhat ki. A Clearspring bio balzsamecetet a modenai Mengazzoli család állítja elő évszázados hagyományos eljárással.
Ennek során aprólékos gondossággal válogatják ki a legszebb bio Trebbiano szőlőt a tőkén, majd a levet kíméletesen főzik, hogy koncentrálják annak esszenciáját, összekeverik a legfinomabb borecettel, és az így kapott keveréket fahordókban érlelik.
A balzsamecet érlelési módszerének tökéletesítéséhez használt faanyagok kiválasztásában baráti rivalizálás folyik a különböző termelők között. Egyesek a cseresznyét, az eperfát, a gesztenyét vagy a borókát részesítik előnyben, de a Mengazzolisok inkább a babértölgy és a vörösfenyő finom aromáját kedvelik.
A karamell számos balzsamecet összetevőinek listáján szerepel, de a Clearspring ecetéből hiányzik. Olcsó és gyors módszerként használják az ecet édességének, színének és sűrűségének növelésére, amit a Clearspring balzsamecet természetes érleléssel ér el.
Használja a Clearspring bio balzsamecetet a maga összetett édes és savanyú ízével, hogy mélyebb ízt adjon az önteteknek, mártásoknak, szószoknak és pácoknak.
Használata: Saláták, zöldségek, mártások, öntetek és pácok. Egy csodálatos mediterrán salátaöntethez keverje össze a Clearspring Tradicionális tengeri sóval és olasz extra szűz olívaolajjal.
Összetevők: Borecet*, sűrített szőlőmust*.*organikus
Értékelések
Még nincsenek értékelések.