A wasabi az a csípős és izgató zöld paszta, amely jellegzetes, csípős ízt kölcsönöz a sushi ételeknek, önteteknek és mártogatósoknak. A wasabi növényt, amelyet néha japán tormának is neveznek, Japánban már régóta használják a sushi, a soba és a tofu mellé tálalandó alapvető fűszerként, újabban pedig öntetek, mártások és rágcsálnivalók ízesítésére.
A wasabi a Brassicaceae család tagja, amelyhez a káposztafélék, a torma és a mustár is tartozik. A wasabi fűszer előállításához a szárát és nem a gyökerét használják. Japánban a 16. század óta termesztik, és a természetben a japán hegyi völgyek árnyékos folyómedrei mentén nő. Két évbe telik, amíg beérik, és nagyon romlandó.
Összetevők: Torma, mustár, Wasabi (5%)
Átlagos tápérték 100g termékben:
Energia: 1030 kj/ 247 kcal
Zsír: 6,8g
Amelyből telített zsírsavak: 3,18g
Szénhidrát: 25,1g
Amelyből cukrok: 17,6g
Fehérje: 15g
Rost: 12,7g
Só: 0,025g
Értékelések
Még nincsenek értékelések.